dimanche 20 janvier 2008
Le marbré au chocolat, on y pense et puis on le fait
Le marbré au chocolat, c'est le genre de gâteau qui m'a toujours fascinée (c'est peut-être un peu fort mais bon). J'adore le mélange des couleurs spontané et artistique. Les dessins, les courbes et les volutes formés par le cacao et la pâte sont déjà en eux-mêmes un plaisir pour l'oeil. Je n'en avais jamais fait et pourtant c'est simple et bon. Celui-ci est tiré du Larousse de la cuisine. Une belle surprise de couper le gâteau. Chaque tranche est différente.
Cake Marbré au Chocolat
pour 8 personnes
- 250g de beurre
- 250g de sure semoule
- 5 oeufs
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càs de cacao pur non sucré
1. Préchauffer le four à 200°C. Ramollir le beurre à la spatule dans une terrine et ajouter le sucre.Battre le mélange et incorporer les oeufs. Travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Tamiser la farine avec la levure et ajouter d'un seul coup à la pâte. Travailler pour obtenir une pâte homogène.
2. Répartir la moitié de la pâte dans un récipient et jouter le sucre vanillé. Mélanger. Incorporer le cacao dans l'autre moitié.
3. Beurrer un moule à cake, verser 1/3 de pâte à la vanille puis 1/3 de pâte au chocolat. Alterner ainsi. Cuire environ 45 min au four à 200°C.
