Quiche au pavot bleu coquilles saint jacques - poireau

vendredi 26 octobre 2007

Quiche au pavot bleu coquilles saint jacques - poireau

Cette tarte aux coquilles saint-jacques est un peu la tarte fétiche de mon frère aîné, qui me l'a souvent préparée. A mon tour, j'ai eu envie de la faire en rajoutant (confer. le côté sauvage qui est en moi, très caché et assez mesuré je l'accorde aisément) quelques graines de pavot, dénichées dans une épicerie bio et ce, malgré mes difficultés avec les épiceries "bio". En parcourant les rayons de ces magasins, j'ai toujours l'impression de découvrir l'Amérique, le côté fascinant et étrange à la fois, une "terra incognita" pour la provinciale que je suis. Les légumes qui poussent dans la terre sans engrais, je connais, mais pour le reste, j'ignore tout des graines germées, du pâté d'algue, du lait de soja ou de riz. Je fantasme sur beaucoup d'autres choses que le tofu (culinairement parlant j'entends). Bien sur mon propos est réducteur, on ne trouve pas que des produits ~~qui peuvent paraître~~ étranges aux yeux des profanes. Pour preuve, j'ai acheté un masque à l'argile verte sensas (qui ne se mange pas je dois le reconnaître), qui fait même le bonheur de Léon. To be "bio" ou not to be "bio", that's the question.

Quiche au pavot bleu coquilles saint Jacques et poireau

1 poireau
1 pâte feuilletée
deux poignées de graines de pavot
une dizaine de coquilles saint jacques
2 oeufs
crème liquide
lait

1. Étaler la pâte, parsemer de graines de pavots, étaler au rouleau à pâtisserie. Remplir le plat à tarte avec la pâte, piquer la pâte avec une fourchette. Émincer le poireau,laver, égoutter, faire colorer 5 minutes à feu doux dans une poële avec une noisette de beurre. réserver. faire colorer les coquilles saint jacques à feu vif 30 secondes de chaque coté. réserver. Fouetter les oeufs et ajouter la crème le lait. Répartir les poireaux émincés sur la pâte, puis les coquilles saint jacques, ajouter le mélange oeuf-créme et cuire 40 minutes au four. Servir chaud ou tiède accompagnée par exemple d'une petite salade de carottes à l'huile de noix..

Posté par cmoiquicuisine à 23:44 - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Oh qu;elle est belle et qu'elle me tente! Bon weekend!

Posté par Lolotte, samedi 27 octobre 2007 à 07:40

De belles idées par ici!

Posté par Lisanka, samedi 27 octobre 2007 à 08:19

C'est superbe et très tentant, avec les saint jacques, miam :)

Posté par Eryn, samedi 27 octobre 2007 à 09:15

oh !! elle est superbe !!! elle me tente bien ! j'adore les couleurs :)

Posté par MaOka, samedi 27 octobre 2007 à 09:46

Cette tarte est fabuleuse! Elle doit être savoureuse...

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, samedi 27 octobre 2007 à 09:54

quelle belle tarte j'en prendrais bien une part

Posté par couramiotte, dimanche 28 octobre 2007 à 10:12

Je rêve de saint-jacques donc cette quiche me tente énormément. Je peux en prendre une part?

Posté par Lisanka, dimanche 28 octobre 2007 à 10:42

Une belle idée! Dommage que je n'ai pas de St Jacques!

Posté par $ha, dimanche 28 octobre 2007 à 11:04

Rho cet ajout de pavot bleu, quelle audace en effet ;-)
Plus sérieusement, je suis un peu comme toi, j'ouvre des yeux grands comme ça devant les rayons de mon épicerie bio (c'est tellement à mille lieues de ce que je mange au quotidien)... et d'ailleurs ça fait marrer le charmant jeune homme qui met en rayon de voir ma tête :)

Posté par aurélie, dimanche 28 octobre 2007 à 11:17

ces petites graînes de pavot sont du plus belle effet !!

Posté par matylda, dimanche 28 octobre 2007 à 11:28

que c'est joli avec le pavot! et le mélange poireaux st jacques n'est plus à démontrer : c'est délicieux!

Posté par alhya, dimanche 28 octobre 2007 à 15:33

Ta quiche est superbe et avec les noix de st-Jacques, hummm... !

Posté par Sylvie, dimanche 28 octobre 2007 à 19:33