jeudi 18 octobre 2007
Le bienfait du raisin appliqué à la cuisine et aux figues
Dans le raisin tout est bon, ce n'est pas moi qui le dit mais caudalie. Effectivement, les bienfaits du raisin pour la santé ne sont plus à démontrer. On peut désormais s'autoriser un petit verre de vin rouge en toute impunité, french paradoxe oblige , se tartiner avec les polyphénols des pépins , je m'attaque aux radicaux libres, ou pratiquer la vinothérapie en marinant dans l'immense barrique du spa Caudalie (testé par une amie, l'égo en prend forcément en coup quand on repart en twingo). Dans la même veine, je vous propose de faire simple, efficace et beaucoup moins cher avec cette recette. Ou comment je me fait belle en mangeant bien ( je reconnais que le saint-agur n'est peut être pas idéal pour la forme mais super pour le moral!!). Une recette que j'ai vu chemin faisant sur un blog, l'idée, à laquelle j'ai rajouté quelques raisins, m'est restée sans pouvoir retrouver le blog dont il s'agit. Je l'ai vu depuis sur de nombreux sites avec des variantes. Une recette simple comme je les aime mais, comment dire, heu simplement exquise. Une entrée sympa et qui en jette. Les raisins confits au four ajoutent un plus indéniable. Je parie que je vais bientôt réutiliser dans ma cuisine les raisins rouge ainsi cuisinés, un vrai délice.
Figues rôties saint-agur - raisins rouges- romarin
en entrée
1 figue à 1 figue 1/2 par personne
1 branche de romarin
saint-agur
une grappe de muscat rouge
huile d'olive
du trés bon pain (pour saucer le plat)
1. Préchauffer le four. Laver et couper les figues en quatre sans aller jusqu'au bout. Glisser au centre un morceau de saint-agur, planter deux ou trois brins de romarin. Poser les dans un plat allant au four. Glisser des grains de raisin entre les figues. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive. Laisser cuire au four 15 minutes à 180°C. Servir bien chaud en gardant le jus des raisins.
Une autre recette avec des figues rôties :
- Figues rôties à l'orange boule de glace à la vanille pour le dessert
