mardi 20 février 2007
Mini-charlotte rose aux pommes vanillées pour week-end pétillant.
Un week-end au vert, imprévu, à l'aventure. Finalement peu de choses sont nécessaires, tout parait plus simple, du boulanger acceuillant en face de l'église,
Le ding dong de la porte de la porte que l'on ouvre,
- "Bonjour Monsieur, vous auriez des sandwichs?"
- "des sandwichs je n'en ai pas mais je vais bien vous trouver quelque chose,
de la rosette?"
- "oui pourquoi pas!"
- "allez je vous fais ça"
et là on patiente gentiment, c'est fait pour ça les week-end finalement, du pain qui croustille, un peu de beurre, de la rosette, et quelques cornichons, jamais je n'en mangerai à Paris, trop gras, trop je ne sais pas quoi, pourtant là dévoré sur le pouce dans un petit coin de France c'était super, et la journée s'est écoulée, quelques bulles de champagne qui nous ont fait pétiller les yeux, la visite tranquille et contemplative de Reims, un petit déjeuner sur des marches où on se remplit de soleil, une balade dans la forêt enchanteresse de Verzy, les enfants avec leur vélo, les couples main dans la main, le camping-cariste et ses brochettes sur son barbecue improvisé et puis on a repris le chemin de écoliers pour rentrer, à travers la campagne, juste le temps de se dire, ça y est le week-end est déjà fini.
*La magnifique cathédrale de Reims.
Des vitraux de toute beauté dont la couleur se module en fonction de la luminosité, du bleu intense et profond au rouge doré. *
*La campagne champenoise et ses habits hivernaux*
* Les faux de Verzy"
*Les majestueux faux de Verzy ou hêtres tortillards (fagus sylvatica var. tortuosa) de la forêt de Verzy, entre Reims et Épernay. Leur origine a intrigué les botanistes. Il semblerait finalement qu'il s'agisse d'une mutation génétique n'empêchent que ces arbres ont de quoi inspirer les plus incroyables légendes*
A Reims on peut déguster de magnifiques Champagne mais pas que, on y trouve aussi de subtiles biscuits roses. En charlotte, un dessert à déguster pourquoi pas en amoureux avec une petite coupe de champagne.
Mini-Charlotte rose aux pommes vanillées
pour 2 personnes
3 pommes
une dizaine de biscuits roses de Reims
1 gousse de vanille
5 bonnes cuilléres à soupe de fromage blanc au minimum à 20%
1 cuillère d'alcool (rhum ambré, champagne...)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuilléres à soupe de sucre en poudre.
1. Peler et couper les pommes en quartiers puis en dés. Les mettre dans une casserole avec un sachet de sucre vanillé et faire chauffer une minute pour les laisser prendre une belle couleur. Ajouter 1/2 verre d'eau et la gousse de vanille coupée en deux et égrenée. Laisser chauffer 20 minutes à feu trés doux en veillant bien à ce que les pommes n'attachent pas mais sans les écraser puis laisser refroidir 15 minutes. ôter les gousses de vanille.
2. Mettre les pommes dans un bol sans le jus et ajouter le fromage blanc et le sucre, remuer délicatement.
3. Mélanger le rhum avec 3 cuilléres à soupe d'eau. Passer les biscuits dans ce liquide sans les laisser. Couvrir les parois d'un bol avec les biscuits, face sucre glace vers les parois. Verser au centre les pommes-fromage blanc. Couvrir avec une assiette sur laquelle on pose un poids pour tasser et laisser au réfrigérateur au moins 4 heures l'idéal étant de le faire la veille. Servir bien frais.
Commentaires
L'intérieur de ta charlotte est... Mmmm... j'en veux.
je craque pour cette petite charlotte....
Quel plaisir, ces petites escapades... Reims est une très belle ville. Tes photos sont très belles; ta charlotte, n'en parlons pas ! En plus d'être bons, les biscuits sont tellement beaux !...
Bises
et bonne journée
Hélène
En plus d'être très jolie, ta Charlotte m'a l'air vraiment délicieuse! Je n'ai pas de biscuit de Reims, mais vais la tester avec d'autres. Merci ;-)
J'adore les charlottes!!! Celle ci m'a l'air fort appetissante!!
Je suis déjà aller me balader dans la fôret de Verzy et j'avais trouvé ces arbres assez étonnants et dépaysants!!!!
combien je te comprends, c'est vrai qu'il y a des lieux où manger certains produits coule de source et s'inscrit parfaitement dans la magie du lieu. ce billet est magique, tant par ce que tu y décrits que par cette jolie charlotte qui me parle!
Ta Charlotte me fait penser à quand j'étais plus jeune, lorsque je trempais les biscuits de Reims dans ma coupe de champagne...
Chouettes photos, mais c'est encore la charlotte que je préfère !!!
Delicieuse association et superbe charlotte, on croirait qu'elle sort d'un livre, bravo!!
Là, tu me prends par les sentiments!!! Normande d'adoption, je n'en reste pas moins champenoise de naissance...et cette escapade me rappelle toute mon enfance!!!! Merci!
Superbe reportage, ce week-end avait l'air très appaisant. quand à ta recette, je l'adopte tout de suite. En plus j'ai des biscuits roses à la maisons, bon c'est ceux du supermarché du coin mais ça devrait faire l'affaire!!
Audrey
j'aime beaucoup ces biscuits qui font de si beaux desserts... ton récit me donne envie de partir moi aussi en escapade, pourquoi pas à reims... (je ne suis qu'à 200km de cette jolie ville, après tout!)
Sont jolies tes photos... Ta tite charlotte serait la bienvenue pour mon dessert ce soir :o) Avec des pommes vanillées, là tu me fais craquer !!!!
Sont jolies tes photos... Ta tite charlotte serait la bienvenue pour mon dessert ce soir :o) Avec des pommes vanillées, là tu me fais craquer !!!!
Merci pour ces belles photos qui m'ont rappelé mes quelques années passées en Champagne...
Ta charlotte est superbe, ces biscuits roses font des merveilles et j'adore les pommes vanillées!
waaooouuwww!!
ta charlotte est très bele ainsi que les photos!! bises micky
mmm
une charlotte aux biscuits "roses" ça fait longtemps que jai envie dy gouter!!! superbe
Charlotte rose
je la fais généralement aux framboises et au chocolat...
Mais ta recette m'envoûte...!!!
Rose craquant
J'ai toujours un paquet de biscuits rémois dans mon placard. La charlotte, c'est pour demain.
Merci pour cette nouvelle façon de les utiliser.
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