mardi 4 avril 2006
Les p'tits potes de créme de carambar, bien froids.
Deux fois que je goûte dans des restaurants des petites crémes froides aux oeufs aux carambars absolument délicieuses. Je suis donc partie avec l'idée de faire pareil. J'ai eu beau chercher je n'ai pas trouvé la recette (appel à vos recettes, si vous l'avez), mais j'ai quand même trouvé une petite recette de créme froide mais sans oeuf donc liquide, des crémes de carambar en verrines, sur le super site de Cathy, je l'ai, vraiment un peu, modifiée puisque la mienne est froide alors que la sienne était chaude, subtile nuance n'est ce pas?!!! C'est succulent, l'odeur et le goût, un vrai petit moment de paradis. Mon amoureux, qui est trés naïf, question cuisine, a même été ébloui que je puisse cuisiner un dessert avec des carambars, je n'ai bien sur rien démenti du fabuleux talent et de la formidable imagination qu'il me prête....
Petits pots de créme froide de carambar
7 carambars
10 cl de créme liquide
5 cl de lait
Faire chauffer le mélange créme et lait, sans bouillir. Ajouter les carambars pour les faire fondre doucement dans la créme et le lait. Laisser chauffer 10 minutes pour obtenir une créme onctueuse.
verser dans des petits pots (des petits pots sont largement suffisants). Laisser refroidir pendant 3-4 heures. Servir bien froid avec une boule de glace à la vanille au centre du pot. Délicieux.
