mardi 4 avril 2006
Les p'tits potes de créme de carambar, bien froids.
Deux fois que je goûte dans des restaurants des petites crémes froides aux oeufs aux carambars absolument délicieuses. Je suis donc partie avec l'idée de faire pareil. J'ai eu beau chercher je n'ai pas trouvé la recette (appel à vos recettes, si vous l'avez), mais j'ai quand même trouvé une petite recette de créme froide mais sans oeuf donc liquide, des crémes de carambar en verrines, sur le super site de Cathy, je l'ai, vraiment un peu, modifiée puisque la mienne est froide alors que la sienne était chaude, subtile nuance n'est ce pas?!!! C'est succulent, l'odeur et le goût, un vrai petit moment de paradis. Mon amoureux, qui est trés naïf, question cuisine, a même été ébloui que je puisse cuisiner un dessert avec des carambars, je n'ai bien sur rien démenti du fabuleux talent et de la formidable imagination qu'il me prête....
Petits pots de créme froide de carambar
7 carambars
10 cl de créme liquide
5 cl de lait
Faire chauffer le mélange créme et lait, sans bouillir. Ajouter les carambars pour les faire fondre doucement dans la créme et le lait. Laisser chauffer 10 minutes pour obtenir une créme onctueuse.
verser dans des petits pots (des petits pots sont largement suffisants). Laisser refroidir pendant 3-4 heures. Servir bien froid avec une boule de glace à la vanille au centre du pot. Délicieux.
Commentaires
Originale, plutôt sympa!!!
Génial ,je vais testet et sûrement adpoter.
yumm
Bonjour ça va bien m'en servir cette recette! Merci!
Très sympas tes p'tits pots de crème !
J'adore les desserts à base de carambars ;o)
Merci de m'avoir citée !! C'est vrai que c'est toujours la frime ces desserts à bese de carambar !
et ta version est très sympa, j'essaierai la prochiane fois
Bonjour,
Pourquoi ne ferais-tu pas une simple crême aux oeufs, en faisant fondre tes carambars dans le lait chaud avant de le mélanger aux oeufs+ sucre (à mon avis réduit vus le sucre apporter par les carambars) et sucre vanillée.
Je te donne une recette de crême aux oeufs :
Ingrédients
- 2 œufs entier
- 60g de sucre
- 1/2 L de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille (c’est là que j’ajouterai les carambars, puis laisser légérement tiédir.
Mélanger le sucre et les œufs puis incorporer le lait progressivement.
Mettre dans des ramequins. Et faire cuire au bain-marie, four préchauffé à 170° pendant 45min.
c'est marrant je tombe par hasard sur cette recette alors que je m'apprête à poster(toute à l'heure ou demain)une recette de petits pots de crème aux carambars! ça ressemble d'ailleurs à la recette que te propose Shantala dans son commentaire!....Essaie: la saveur doit ressembler à ta crème mais ça a la consistance d'un flan.
merci
Je viens de tester ces crèmes,c'est délicieux!
Merci pour la recette.
Super !!
Cette recette est super !!^^
J'ai une petite soirée avec mes amis de fac, et ils ont adorés cette crème carambar !!!
Merci !!
Super !!
Cette recette est super !!^^
J'ai fait une petite soirée avec mes amis de fac, et ils ont adorés cette crème carambar !!!
Merci !!
Superbe recette !
très bonnes crèmes, merci.
un régal !
merci pour cette recette
Question
BOnjour,
est ce que vous pouvez me dire si avec cette recette, on obtient une crème à la texture du flan vanille ou juste une crème type crème anglaise?
Je souhaite obtenir un aspect "flan" et non une crème liquide.
Merci pour vos conseils.
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